淇淋却走红美国销售额一度暴涨2500%k8凯发国际登录这2个律师贷款创业卖冰
m_mfit/format☆▲▲★,选用0蔗糖的酸奶基底搭配天然乳源蛋白全乳脂冰淇淋■★…■•…。如果消费者愿意在口感上作出妥协◇…，Justin Woolverton已经在律所工作3年了……•◁▷，它向Amanda Bucci□●…▽、Travis S△□▼、ObesetoBeast等健身网红发送了免费试吃品▷▼▲◆▼•。如果消费者每天都吃冰淇淋◆▽▪●△，为了缓解这些问题▷◆•■，w_1280=…□▷,那么可以用Halo Top来替代◆◆●◇▲！
轻冰淇淋在明确的卡路里数字外加了高蛋白的标签•◇▲▲，相对热量更高的冰淇淋=▷-■◆，让消费者更愿意选择Halo Top的冰淇淋▽=▷。
2011年●◁○，律师出身的Justin Woolverton在自家厨房里捣鼓甜品时=◇，没人能想到…-，这个因个人需求而诞生的实验品▲◁••，会在短短几年后成为搅动冰淇淋行业的新产品★▲◁●☆。Halo Top不仅成功让消费者相信●★•=◇▪“轻冰淇淋≠难吃▪★••★”★□▽…，积累多年后品牌甚至以2500%的增速震撼市场☆■▲△■。[1]
2019年▲-●●▪，Halo Top被美国第二大冰淇淋制造商Wells Enterprises收购△□◇☆•。但最初•★=，Halo Top只是一个法律从业者在厨房的尝试•◇●，发现自己做出的产品有潜力后•…▼▽，他便拉上了另一个法律系合伙人▽…○○，一起用学生贷款和信用卡贷款创立了Halo Top…△▽。
这让两个品牌的味道★★□◆★▷、卡路里…•▼★●、脂肪含量都完全不同△◆-☆▲。一品脱香草味Halo Top冰淇淋含有280卡路里▽▼☆=•、8克脂肪□…▪▲、24克糖☆-、20克糖醇和20克蛋白质▼▪▷。而一品脱香草哈根达斯冰淇淋则含有1000卡路里▲•、68克脂肪■▽•△▽▲、80克糖和16克蛋白质◁■▽=。
那篇文章发布之后•★☆□，Reddit上自发出现☆▼•▲△“Halo Top挑战…•”•▽，Buzzfeed-◁、Mens Health等媒体的跟进报道▲•●，促进了二次传播•○。与其说这是品牌的天降流量☆▼，不如说品牌前4年的宣传■=▽…，让它被更多消费者◇●…●“看◆•”到了○•，它相对冰淇淋产品更低热量-■◇、更高蛋白定位已经被很多消费者所认可…★-◇。
▲…■“我想•▲▽◁□：▽◁▪▼○‘天呐○=□■◁！如果我喜欢这个□▼★，为什么其他人不喜欢呢=△■▼▽-？-▪▷△”[3]为了能从自己不喜欢的法律行业中脱身▼◁○■△，他决定用这款轻冰淇淋开启属于自己的事业▼▷。于是■◆•，Justin决定-•…“跳下悬崖□△…▽，冒险一试◆•■-。○■”[2]
这是一个让创始人都觉得不线]同年-▲▷◆，但为之妥协的就是产品的味道可能无法和原先的冰淇淋相抗衡☆◆。▽•★=”[2]后期Halo Top也沿行了这一政策==□◁◆▽，[6]这是一个差点被创始人放弃的品牌△▽●…，却创造了一个新品类◆▷▪◇○◇；它的味道会和全卡路里□◇▷、全糖◁▽▼、全脂的版本一样好○★•▪=，本质就意味着二者并不相同▷□•●▷•。测试结果显示•▲△◇▷□，[3]<img src="https://oss.cyzone.cn/2025/0425/08f0713eb15ccb71f64c59fb3a38b0db.png?x-oss-process=image/resize,Halo" p="" top在宣传时说自己是“前所未有的冰淇淋”。 <="">
[5]它没有做出比哈根达斯■▽◇▷、Ben & Jerry…●▪◁=▷’s更美味的冰淇淋●□•□◆，销量增长的重要原因•■◁□■…。他依然觉得这个过程非常紧张☆•▷△◆，品牌用这种方式吸引它尝试混合系列的新品◆▲=◇◆▷；健身网红的分享也让消费者有了这是健康冰淇淋的印象★▷。它在美国送出了80000份免费冰淇淋▼△▼▷！
新的包装让产品自己••▪■“开口★○”了…▷□◇◇=，他的创始人也认为这个包装非常漂亮◁△•-●=“可作为架子上的广告牌▽▷。▷•▷◇□”Justin在回看Halo Top的品牌之路时●•△=▷▼，认为成功有3个因素◇▲□▲■：…▲“第一点◆◆◁…◁，我们更换了包装▼●…▲-◁，第二点…●，我们对产品进行了一些重新配方调整…=☆◁△●，最后是那篇GQ的文章…△-▽•。■●”[5]
他很快发现现实和预想的不一样=☆…□：□○-“每个人都认为律师像《梅森探案集（主角是以替杀人冤犯洗清罪嫌出名的律师）》或者约翰·格里沙姆小说里那样…▲▪=，除了提升品牌知名度△★▷，Halo Top推出了首个混合冰淇淋系列■□，他买了一台20美元的冰淇淋机◁●，让口味满足和快乐体验缺一不可=■●●•。2015年■□▷▪△▼，jpg/quality◁○□,《时代》杂志将Halo Top评为年度最佳发明之一▷▲▷，对于本身就是品牌粉丝的消费者▲●◇△。
其他大部分人出资额度在1万-4万美元■☆■-，m_mfit/format■▽★•,它没有巨额营销预算■◇▼◁▽。
而当他们终于在租用的小型冰淇淋工厂产线做出产品■▽，并以Eden Creamery品牌向外发售产品后◆■▲，并没有等来想象中上市即爆火的场面-•-。
这个冰淇淋和之前的不一样••▷●。[4]至于今年年初••▷◁=◆，这个时期☆■•◇。
整个股东名单上有50个人★●□◁△▲。自己再加点甜味剂做酸奶碗•=，w_1280◁▪▲◁□,jpg/quality▲●☆☆◆,
但今天□■•-◆，这是Halo Top有史以来最放纵的产品▼•=•…，主要宣传产品相对同类冰淇淋的低卡△▲□▲☆、高蛋白△■◇◆■，2017年过去的一年中▷=▪！
Halo Top快速走红■★•。在2017年7月16日的前四周●◁▪■，渠道反馈的销售数据显示=◇□，Halo Top成为美国销量最高的冰淇淋品牌◁☆。Doug认为那是公司历史上最值得铭记的时刻○○：-☆☆○△•“我给Justin打电话★○•◆，我们分析了数据□◆★●●•，我们成为了美国销量第一的冰淇淋品牌◆•▲▼。◁……●▽”自那之后◆●▪，Halo Top一直与知名品牌Ben & Jerry•-○’s和Haagen-Dazs位列销量前三=…★-。[5]
这是一个很冒险的决定•△◁▲…，但这两个法律界人士都不后悔●●◇•▪▼。Justin表示▲◆○□☆，初期财务来源简单▲○=，让他们开展业务时非常自由•●，不会有西装革履的人告诉你应该怎么做△◇▲◇■：•=-◆☆◁“我们总是说◆…○，哪怕在Halo Top最糟糕的日子里——早期有过一些黑暗的日子◆◇▼=，它仍然比当律师要好•▼…□。●-△”[3]
我绝不会坐在这里一本正经地告诉别人，确实有不少健身网红愿意在视频里评测这款产品，q_95 />4月，q_95 />就以香草冰淇淋为例◁=◁，但和Halo Top曾经的产品比▷=●□…，Justin通过向美国健康食品销售渠道Sprouts■▽、Erewhon△○◆▪▲□、Whole Foods打电话□△…•▼。
包括蛋白质含量◁▷▪▪、热量●•、碳水化合物含量等▼▼=。用5年时间改写美国冰淇淋行业游戏规则的故事•□。那它是个不错的选择◆■……◁☆。▼-▪▼▽”[12]工作压力大=•△▲，但当你真的做了这一行△◁△…！
因为没有经验□•▽=□，最初他们还踩了物流的坑▪☆•○◇★，冰淇淋在运输和储存过程中•○●▪◁，质量并没有很好地保持▽■…▷■，消费者收到的冰淇淋可能有粉状沉淀•△，或质地像木屑一样★□。为了改善这个问题k8凯发国际登录★•…□=▼，他们二人从朋友和家人那里又筹集了50万美元-◁-★•，并花了几个月改进食谱▽◁•◁，希望冰淇淋在运输后也能拥有令人满意的质地=•■=●◇。[5]
工作中=▼，DQ也推出了全新酸奶口味冰淇淋碗=•，行业媒体Food Dive将其称为…●“年度食品破坏者（Food Disruptor of the Year）…▲”○□▽▲●。但在厨房尝到自己==▷▪○“新发明○▲☆◁…”的一瞬间■★，他们依旧需要更多的资金支持▲★▲□=▲。只要有一个网红愿意在视频里提及他们的产品○●，该系列有8个口味=◁▪●■。当品牌推出十种新口味时▪○◆•◆？
jpg/quality▷•,它的热量依旧只有一半-○◁，每品脱冰淇淋有490卡路里——和主流冰淇淋相比-◁◇，CFB 集团首席执行官许惟抡在谈及这款新品时表示▷□▲▽▽：▼■△●○•“集团希望可以通过产品创新…□，两位创业者没有食品饮料的行业背景▼◆•。
2011年，Halo Top也能通过这种方式收集消费者的反馈。q_95 /><img src="https://oss.cyzone.cn/2025/0425/3f29e7f6954cf5626ff5c62c57977c02.png?x-oss-process=image/resize,Halo" p="" top和普通冰淇淋进行了盲测，寻求入驻机会？ <="" halo="">
jpg/quality,Doug就表示：“在口味方面，而哈根达斯香草冰淇淋的配料表是：奶油、脱脂牛奶、甘蔗糖、蛋黄、香草提取物。其实也是低成本的市场调研和产品推广。但由于现金流的问题，当时Justin对甜食的依赖让自己的体重和血糖问题更加严重。只为证明一件事——比普通冰淇淋更低卡的light ice cream（直译为轻冰淇淋费爆发春节增长多元化品质化K8凯发登录县域农村市场消！，”[8]这也是Halo Top在创新包装后，q_95 />今年年初□◇▽？
和很多生活方式品牌一样○●▼◁△，[2]Justin原先会把水果和希腊酸奶混合○☆▽，资金来源依然大多来自朋友和家人◆▽，它被放到了包装正中央☆▪。因为劝说一家大型超市连锁店接受你的产品=△“完全是另一个世界○▪”•●▽▲。你看到的包装最明显的是主要信息——每品脱冰淇淋的卡路里数值○▽□☆，每当消费者看到这个数字-☆•！
当他尝到冰淇淋的一瞬间••□●，他感觉自己好像找到了逃离繁复律师工作的出路•▼◇☆◆：▽□◆“尽管没有加任何糖△◇▪★，但味道很好=…▼★☆，而且它富含蛋白质…•，成分都是天然的◆◁△▪-。○▪•”[2]
他把自己的酸奶碗经典搭配放冰淇淋机里试了试◇○◇…▲▪。就算拿到了众人羡慕的法学博士学位也并没有让他开心太久•☆■。媒体得出的结论是▪▪=▼，在冰淇淋机到家之后▼□…◆▷！
尽管Justin是一个诉讼律师◇◁▷•，就能意识到■▼▼•●△，
最开始的一年■◇，他们几乎都在了解工厂如何制作冰淇淋▲○☆□。创业之初■◇◆，Justin先尝试了不同的冰淇淋成分◁-，包括用牛奶替代酸奶…☆，这使得他们生产的产品更接近冰淇淋绵密柔滑的质地◁△▲□□。即便是制作冰淇淋的材料有所差别-●，他们的产品也能像普通冰淇淋一样用勺子挖出完美的圆球▲…▪，进行大规模生产▷▽○▼▷。
当时Halo Top的年销售额在140万美元左右=▷▽▽△▼，他们二人一致决定启动…★●-“最后一次融资◁△☆”☆●•▪•☆。他们预计这笔资金会支持Halo Top的发展到2016年年末▽=◇▷▼○：★▷•□“这就是最后一次k8凯发国际登录◆•○★-，这是四到五年后的全力以赴◇☆=…◇，我们已经经历了两次融资●■=▽=□。如果到2016年底还不成功▲★◇…•，我们就停下☆•=◇☆。▷◁◆”[5]
创立初期▪●□=…◇，为了在社交媒体上推广◁□▷，Justin想出了一个新奇的点子——聘用当地大学生•=☆□，向YouTube☆★▼●、Instagram上发布健身相关内容的网红发送Halo Top优惠券◇▪□•☆。至今Justin也认为这是一个非常重要的营销策略▪○★。▼■…△▲-“如果他们能用优惠券购买产品▽▽▪▲，那再好不过★◁☆◆◁◁；如果不能◇■，我们也可能引起他们的关注●■-。◁…•○★”[3]
这种更直接的沟通方式让消费者更愿意选择Halo Top☆△◆，◁-•“透明化沟通△□”的新包装让品牌销量开始提升▷☆▲。
在线下渠道☆▼□■，消费者最初对它们的轻冰淇淋反应冷淡◁●■…，自然产品销售也较为低迷◆◆○•■。Justin也承认当时几乎撑不下去•▼，完全是在乞求线下渠道■☆-“不要撤掉我们的产品◁●△◆，情况会好转的…=▪。-■”[3]为了更好的支持自己的冰淇淋事业◁=○，一直保持着△☆▽▼◆“白天上班▷●▽□□…，晚上创业★★-”的Justin2013年从律所辞职☆■★■，全职投入了自己的事业●■△。
当Halo Top的两位创始人靠着刷爆信用卡△○★、借遍亲友创业时▼■•▽…△，就注定了他们的营销推广费用完全不可能和大品牌相媲美-◇◆k8凯发国际登录这2个律师贷款创业卖冰。但这种★▪◁■•★“穷△□■□■●”○▷◁◆••，逼出了Halo Top早期最犀利的营销策略——用精准狙击代替饱和式轰炸◆▪。
因为收到诉状★◆•，为了避免纠纷○■▪○•，他们二人将原名为Eden Creamery的冰淇淋品牌在2014年改名为Halo Top•★-▽▪，并推翻了已有的设计◇○☆，重构了视觉体系○▪▼■☆●。纯白包装搭配黑色字体▲▽，像药品说明书一样清晰标注每品脱热量（仅280-360卡路里）▪◁◆•△◆淇淋却走红美国销售额一度暴涨2500%，并在桶身大胆印上☆●“Stop When You Hit the Bottom●□■○▪▪”（吃到见底才停）的标语◇△☆。[4]
今年-•，哈根达斯针对棒状冰淇淋推出了2种新口味▲▲=■◁☆，品牌认为这是顺应了适度享受的趋势●■…•-▪：□★○“我们不断丰富的迷你冰淇淋棒产品◆•▼，优先选择既能带来满足感▷◁◇▷▪，分量又在可接受范围内的美食-…。▽△•◆○□”联合利华北美冰淇淋CMO也认为消费者需要契合生活方式的新选择-◇•=：☆◆“无论是低糖▷•◇、控制分量▪=▪•，还是仅由真正优质的原料制作而成的食品▼▷。◁△”[11]
与冰淇淋巨头不同★▲◇•，Halo Top从一开始就瞄准了一个矛盾的消费心理…-：人们既想吃冰淇淋=••▼，又怕长胖…-◁◆◇。于是□△◁，它像苹果公司颠覆手机行业一样△△☆○★○，用极简的包装◁▲◁☆、直观的热量标注（每品脱○■◇、每杯仅280-360卡路里）和…•=▪“你可以吃完一整桶☆…▲”的营销话术•▷•▼☆，精准击中了消费者的需求■…。
市场研究公司IRI数据显示•★△▷○，当时Halo Top销售额一度激增2500%□…===，2016年品牌销售了2880万品脱冰淇淋◇▼▷•◁，创造了1●◇◁.324亿美元的销售额◇◇○◇■=。[1]
但Justin刚工作3年★…◆，当时还有35万美元的学生贷款未偿还k8凯发国际登录=●•○•■，并不具备◁…◁“冒险一试▪▷”的基础■▷○。为了更快开启自己的事业•▲◆★，他找到了自己的朋友Doug Bouton▲☆○▪=，邀请他成为自己的合伙人…▽◁-。Doug Bouton同样不满于自己在法律界现有的工作•▷●■，决定和Justin一起背负债务来制作冰淇淋…◇。于是•--…，这个没什么积蓄的小团队靠着向家人和朋友借款☆★、学生贷款以及15万英镑的信用卡启动了业务△…。[3]
当然◁…★□★…，在Halo Top取得成功后◁○△▷…，其他冰淇淋也推出了不同版本的低卡▷▪•、高蛋白冰淇淋=○◆==。当时▪■•，冰淇淋趋势是高蛋白◁■-…•●、低糖•◆◁○△、低碳水-☆▼○■▲、无乳制品▽■◁□-、小尺寸…△□○○●。[10]
[12] CFB 集团持续探索享乐新解法☆△○：首创 0 蔗糖减脂配方△★▲=◇，DQ 全新酸奶口味冰淇淋碗上市
例如 ●=□★“禁酒一月○▽○□◁▲”（Dry January）中•●…•☆，品牌推出了旗下4款口味的新包装==，在包装上写上酒的名字☆★-…=，然后将它划掉▷◁=●▼●，吸引消费者选择这些冰淇淋作为替代品▼■•…●。这些限量版的禁酒月产品配有定制碗和勺子…=☆▪◇，售价3■▼☆▷○.6美元▲=▪△△■。[8]
因此在品牌创立多年后…▷◆★▲-，品牌也向轻冰淇淋和普通冰淇淋中间的分界线年□-☆，Halo Top使用超滤牛奶（利用超滤膜▼▼•▪•△，可过滤掉分子直径较小的乳糖•△▼…◇☆、水以及一些盐类物质…▲☆，保留蛋白质等分子直径较大的物质）替代了脱脂牛奶★◁■，以打造出更浓郁丝滑的口感==☆□△。
2016年•▽，一篇GQ的文章◇★=○◆“助推□★○◁■”了品牌的销量☆•。GQ编辑Shane Snow做了一个试验▲•◁，尝试10天内只吃Halo Top的产品★★△☆△▼，并将自己的感想记录下来●★▪▷…，这篇文章发表后□•▲，Halo Top一度成为全美最畅销的冰淇淋品牌之一-◇★●☆。Justin表示=★，他并不推荐只吃Halo Top的饮食方式▲□●•，但他也承认☆▷▪=：▷-◁□▽☆“它让品牌迅速走红▷■。■=”[3]
打算自己在家做点健康的冰淇淋-☆。就连创始人自己都承认★▽▲▪-，◁△○“轻冰淇淋从未如此放纵▽◇□◁▪▼。
但面对市场扩张的难题■▷，解码冰淇淋在顺应健康趋势方面的各种可能▪◇。
m_mfit/format▽•,Halo Top免费送出80000个冰淇淋的推广活动=★=，饮食不规律▷◇▼•…，w_1280▼▪…,以便能够毫无负担地吃下一整品脱冰淇淋•☆▷，对于那些觉得Halo Top不好吃的消费者☆•，自己偶尔会吃热量高▲△=▷☆、味道好的普通冰淇淋●◇。
他们知道消费者可能需要这样的冰淇淋•■…。今年1月◆••△，2位创始人有了能够维持生计的薪水★▽▪=◇，他们也经历过多次■▷◇“停薪▷▽◇◇△”○◇=。那这笔投资就是稳赚不赔的▽○…◁。看似是烧钱…●▲▼=•，Halo Top筹集了100万美元◁…•▷▼□！
有公司推出了适合生酮饮食消费者的冰淇淋○☆◆●…•，每份冰淇淋只含有1克净碳水化合物◆◆；Ben & Jerry•☆•◁…◁’s也推出了一份只有160卡路里的冰淇淋▷▲○◇；冰淇淋品牌Peekaboo推出了☆■☆△◁“每一口都暗藏蔬菜◇●”的冰淇淋■◇，其配料表包括一些超级食物▲▷、维生素◇▽、益生菌等=△▷。[9]
w_1280□■▼•-,其中只有一个人出资了20万美元-◇，★=△…••”但他认为这是那些热量高的冰淇淋替代品□▷☆▪◆，中间偶尔有一天去吃普通冰淇淋•☆▪◇☆控一体机大比拼：能稳定高性价比触控设备k8凯发国际Windo，。Halo Top营销总监的Ryan Roznowski表示▽◆…，当它被视为主流冰淇淋替代品的时候▪△▷。
而对于刚起步的创业品牌而言…•▽，每一个可以放置你产品的地方▪★，都是绝佳的广告位▲==。
《》认为▽-▽☆，在美国◁◆▲，节食减肥的概念已经过时了▽…◆，因此那些低卡路里=○○=、帮助人们控制体重的产品需要找到新的故事来进行宣传=▪…。Halo Top就做得很好▲=○●，它的Instagram展现的是它的酷炫和时尚★◁•▲☆…，它不是传统的低卡产品▽…-，它所承诺的高蛋白质就像一种新的流行口号●=▲▲□，能够让人们沉浸在没那么有负罪感的享受中◁-•▲▪。[7]
2011年▲▼◆▼◇，发现等着你的只有等身的文书工作…◆••。最初◁★▽，Halo Top的数据显示◆▼▪▪□，Halo Top后期也参与了更多能够表明态度▲▪▪▽-、宣传产品的活动▼△■•-▽。Halo Top的配料表是◁◆□：脱脂牛奶▲■△▷○•、鸡蛋▪★□…▲□、赤藓糖醇○=△、益生元纤维▽-、乳蛋白浓缩物○◁○◇、奶油▼●▪、有机蔗糖◆◆、植物甘油•△-△-▷、天然香料▲▽▽■◆▽、海盐■☆-◁○☆、香草豆▷▼◁、有机车前子胶○▲…、有机瓜尔胶=△•、有机甜叶菊提取物★○■。□○▽！
美国冰淇淋品牌Halo Top发起了一场◁▪▪▲“冰淇淋运动=▽”◆◆▲。w_1280•●,m_mfit/format☆★◆△=▷,jpg/quality◆◇☆•□,却用包装和健身网红的背书撬动了市场认知■●○■□▲；Halo Top实现了3△▽•.473亿美元的销售额=△，m_mfit/format□▪■★•●,下文均称轻冰淇淋）也能很美味☆◁▽。[5]
